迷你紫菜包饭
简单
4人份
紫菜包饭是较为传统的韩式料理，起源于朝鲜王国时期，制作方式是将煮熟的米饭中加入芝麻油、盐和白芝麻搅拌均匀，再将拌好的米饭和蔬菜、火腿、鸡蛋等放入紫菜片上卷起。口感饱满、紫菜酥脆。食用时可蘸取黄芥末酱食用增加风味。 制作迷你紫菜包饭将紫菜直接卷起包裹食材即可，如果制作传统的紫菜包饭，需要利用竹帘操作，既能卷紧又可以定型。
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食材清单
其他
- 100克火腿条
- 100克腌黄萝卜
- 10克味淋
- 150克大米
- 20克白芝麻
- 30克水
- 30克芝麻油
- 30克苏子叶
- 30克萝卜苗
- 30克酱油
- 3个鸡蛋
- 40克紫菜
- 6个香菇
- 适量食用油
肉类
- 100克午餐肉
蔬菜
- 100克胡萝卜
蔬菜类
- 200克菠菜
调味料
- 10克盐
- 20克白糖
营养成分
热量
225.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
156.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将胡萝卜、腌黄萝卜和午餐肉分别切丝。
2
将苏子叶对半切开。
3
香菇根部切除，再均匀切片。
4
菠菜切去根部。锅中加入清水、少许盐，放入菠菜焯水焯熟，捞出放入冰水中冷却。
5
平底锅加热，加入味淋、白糖、酱油、芝麻油和香菇，翻炒至香菇变软、水分收干，盛出。
6
鸡蛋中加少许盐打散。将平底锅中倒入少许油，倒入适量蛋液摊成蛋皮，待蛋液凝固盛出，放凉。
7
切成长度4~5厘米的丝。
8
锅中加入少许油，放入胡萝卜丝、少许盐，将胡萝卜丝炒熟，盛出。
9
菠菜中加入蒜末、酱油、盐、芝麻油和白芝麻，搅拌均匀。
10
紫菜一切四。
11
将米饭中加入芝麻油、白芝麻和盐，搅拌均匀。
12
将米饭平铺在海苔上，上端预留约1厘米，在米饭上放入苏子叶、午餐肉丝、腌黄萝卜丝、胡萝卜丝、火腿、香菇丝、蛋丝和萝卜苗卷起。
13
表面点缀少许白芝麻。即可。
