大理石纹榛子酱吐司【冷藏法快速出膜】
简单
4人份
最近小孩爱上榛子酱，但抹酱太甜，决定做个大理石纹的榛子酱吐司#为母则强#创作力满分
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食材清单
其他
- 160克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 2.5-3克干酵母
- 200克中筋面粉
- 200克牛奶
- 两大勺榛子酱
- 玉米油20克油
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
494.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉、酵母、盐、糖、牛奶、鸡蛋混合至无干粉成团即可。密封放冰箱冷藏。
2
我是临睡前活好面团，放在玻璃密封盒里，12小时后才拿出来，把油加进面团，然后开始揉面，慢慢揉，油很快被吸收，面团越来越软，油完全被吸收后摔打面团，3-5分钟，然后整成团，醒10分钟，这时要留意面团温度，不要让面团过早发酵。
3
醒面10分钟后，在案板上撒少许干面粉，把面团擀成长方形，然后在面皮2/3部分抹上榛子酱，留1/3空白，抹好酱，折叠面皮，擀开，再折叠一次再擀开
4
把擀好的面皮切成条状，一端不要切开，编好辫子，放吐司盒里发酵至八分满
5
烤箱预热15分钟，180度30分钟，这个温度时间根据各自的烤箱状况自行调整，我的吐司盒非常保护面团，烤出来上色浅，我都倒出来再烤5-8分钟上色，一定要随时注意颜色，避免烤糊，有需要就上锡纸
