红烧猪蹄肉
简单
4人份
红烧猪蹄肉是我最喜欢的一道菜，这样做出来既好吃又不腻，适合我的口味。有很多不爱吃肥肉的朋友，不防试试这种做法。
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食材清单
其他
- 10克八角
- 10克干山楂
- 10克花椒
- 1500克猪蹄肉
- 2克白芷
- 2克香叶
- 2瓣蒜瓣
- 3克肉扣
- 3克草扣
- 5克桂皮
- 5克毛桃
- 少许老抽、蔗糖
- 适量植物油
蔬菜类
- 适量葱，姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉洗干净，用刀切成三角块状，肉块要切大一点。葱切段，姜切块用刀拍成姜表面有裂痕备用，蒜剥皮拍扁。
2
锅里放30克植物油，烧至5成热，把蒜先放里面煸炒，炸出香味后捞出来。把葱姜放入锅内，再放花椒、八角，炸出香味，捞出来丟掉。
3
把肉放入锅里小火煸炒至出油，炒的时间要长一点，需要亲们要有耐心哦？
4
把肉炒至八成熟后可以加水了，同时放老抽少许，和少许盐，再把乘下的大料，用洗净的沙布包裹好，记住别裹得太紧啊，放进锅内，用大火烧开，再用小火慢炖，
5
炖的时候小心别烧干了，待出锅时再放些蔗糖，这样就可以了。
6
美味的红烧肉上餐桌了，装盘的时候放点香莱叶，既美味又好看，慢慢地享用美食吧！
