猪肉虾仁烧卖
简单
4人份
每天为了挑食的女儿绞尽脑计的做各种好吃的，她喜欢吃面食，饺子馄饨包子都是她的最爱，灵光一闪就有了这款留着汤汁的烧卖，味道真的很好，大家不妨试试。
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食材清单
其他
- 10克生抽
- 200克（用料酒先腌5分钟去腥）虾仁
- 200克提前切小块冻硬猪肉
- 30克泡发黑木耳
- 30克笋片
- 40克葱姜水
- 5克料酒
- 5克老抽
- 5克耗油
- 5克麻油
- 半根胡萝卜
- 面皮配方直接在下面做法里写出来。
调味料
- 1/2勺盐
- 5克糖
营养成分
热量
131.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑木耳，笋片和胡萝卜放入主锅，3秒速度6切碎，倒出备用。
2
虾仁放入主锅，3秒速度6切碎，倒出备用。
3
放入猪肉，tubro2秒打3次，大小自己喜欢，放入调味料，2分钟速度反转2，结束后继续设定时间1分钟反转1.5，慢慢从小孔倒入葱姜水直到全部吸收，放入打碎的胡萝卜末和虾仁，30秒速度反转2混合均匀，倒出备用，清洗主锅。
4
75克水放入主锅，设定时间2分钟80℃速度1，倒入150克中筋面粉，烫面的面皮擀起来更有筋道不容易破，可以加一点点油和一小勺盐，30秒速度3-6混合，揉面2分钟，分成15克一个的小剂子，盖上保鲜膜稍微醒醒。
5
擀成饺子皮大小，当中不要擀的太薄，再从外围用擀面杖擀成裙边，这样烧卖包起来好看😊
6
包好的形状自己觉得还是满意的，没学过中点的人凭着热爱慢慢的精进自己。
7
主锅加入500克水，20分钟/VAROMA/速度1蒸熟
8
出锅后迫不及待的尝了一个，烫死我了，因为里面有很多的汤汁，好香好鲜好好吃😄
