家庭奶香油条比蓝白的还好吃
简单
4人份
总是喜欢吃蓝白家的油条，随着物价上涨材料越来越缩水，口感也差了很多，所以干脆自己做，结果家里人都说特别好吃，比蓝白的好吃很多！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克水
- 240克牛奶
- 3克小苏打
- 40克食用油
- 500克面粉
- 7克无铝泡打粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除牛奶和水以外的所有材料混合。
2
抓匀，无干粉即可。（建议全称带手套）
3
然后先倒入牛奶简单抓匀一下，再加水。水要根据面粉的吸水性一点点加。
4
水和牛奶加完是这个状态的（水量根据面粉的吸水性可适当加减）
5
然后用小拳头👊🏻锤它，一定不要揉面，反复折叠锤，每次锤1-2分钟，再继续折叠继续锤。
6
就这样锤，一定要带手套，否则你会被黏到崩溃。这个时候的面团正常是超级超级粘手的，特别特别软的，如果你的不是，就一点点加水，加一点锤一会儿，吸收了继续加，加到软黏就可以了。
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差不多锤15-20分钟后，不带手套把手放上面表面也不会粘手了，这就可以啦！
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然后准备一个长点的保鲜膜，把面团放上去，不要擀，用手一点点推压摊平。
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弄成这样长长的形状，差不多1厘米厚度就可以啦！
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然后卷起来放冰箱保鲜松弛8小时，建议晚上弄早上炸。然后早上拿出来回温20分钟。
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面案上撒玉米淀粉，手上也弄玉米淀粉，如果太宽就从中间切开，慢慢抻长或者用擀面杖轻轻压，不要太用力，差不多
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8㎝就可以。
13
然后切2.5㎝宽
14
筷子上沾水在中间摸一下
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然后两块叠在一起
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下锅炸的时候手捏住两头稍微抻长一点，放锅里炸
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油条浮起来后就快速翻面，上色就出锅即可
