巧克力咸奶油奥利奥蛋糕卷
简单
4人份
蛋糕坯用全蛋。在这记一下防止忘了。 没想到蛋糕卷这么好做，从零到卷好大约35分钟。
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食材清单
其他
- 100ml奶油
- 2.5满勺低筋面粉
- 3大勺可可粉
- 4块奥利奥
- 60g玉米油
- 6鸡蛋
- 70ml2.5%牛奶
调味品
- 60g白砂糖
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
373.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油、牛奶、巧克力粉、面粉和蛋黄搅匀，面糊应该是有点稀的，和松饼那种面糊差不多，搅动后纹路很快消失。一定要够稀蛋糕才会嫩。
2
蛋清+几滴柠檬汁打发，期间分几次加入砂糖，打至硬性打发。
3
三大勺蛋清和面糊切拌均匀后和余下蛋清切匀
4
170度上下火23分钟，中途看基本膨胀以后可以降到160度。放中下层防表面上色过重。如果烤盘太大可以用锡纸填充一下！！这款加了巧克力粉所以本身就深一点
5
奶油加盐和少量糖打发，然后加入4块奥利奥碾成的碎，搅匀
6
涂在蛋糕上，注意作芯的那边涂多一点，做收尾的那头蛋糕切薄一点
7
卷起来，接头朝下冰箱冷藏到彻底冰凉，30分钟以上
