真假鲍鱼红烧鸡
简单
4人份
看上去有很多鲍鱼呢
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1只鸡边腿
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个杏鲍菇
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2瓣蒜
- 3只干辣椒
- 一小撮藤椒
海鲜类
- 2只鲍鱼
蔬菜
- 5克葱花
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主材:鲜活鲍鱼2只，大鸡边腿1个，杏鲍菇2个。
2
鲍鱼洗净切十字刀花，鸡肉去骨切小块。鸡肉加入老抽，生抽，料酒腌制1小时。
3
杏鲍菇斜切厚片，再切十字刀花(假装是鲍鱼)
4
姜切片，蒜切小粒。锅内加少量油，桂皮，八角，香叶，姜蒜炒香。
5
加入腌好的鸡肉翻炒至变色。
6
炒变色后，加入水没过鸡肉，大火烧开转中小火，加入辣椒，花椒，糖，煮10分钟。
7
加入杏鲍菇，大火收汁。快完成时，加入鲍鱼，千万不要加早了。鲍鱼会越煮越小，越煮越老。
8
收支造成，装盘撒葱花，记得真鲍鱼放最上面。看起来像一大盘鲍鱼呢。
