虎皮蛋糕
简单
4人份
蛋香味十足的蛋糕----很喜欢吃虎皮蛋糕，尝试做过几次，都以失败而告终，为它曾浪费了N些时间和N个鸡蛋。 昨天没买生日蛋糕，也没做生日蛋糕，还是挑战了我一直以来想搞定的虎皮，结果很称心。 暂且不说里面的蛋糕卷是否合格（样子不合格，口感还是对的起人的），这虎皮我是终究做出来了。 嘿嘿，大家莫要从专业角度来要求和衡量我哈，能做到这样，我已经相当满足了。 不要怪人家甜品店的虎皮价格高，这东西还真用料，想做一个小小的蛋糕卷，首先你得准备好十个鸡蛋 有了这么多个鸡蛋，果然蛋香味十足 之前做的几个不知道是不是方子的原因还是手法不对，虎皮总也不成形 孟老师的这个方子果然够亲民，很好用，大家试试吧，应该会比我做的好，因为我到现在蛋糕卷还卷不好 原料分量：可用25升烤盘做蛋糕卷
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食材清单
其他
- 15克（夹心陷）糖
- 200克（夹心陷）淡奶油
- 25克（虎皮）玉米粉（淀粉）
- 25克（蛋黄用）细砂糖
- 45克（虎皮）糖粉
- 45克玉米油
- 45克鲜奶
- 5个（虎皮）蛋黄
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 85克（蛋白用）细砂糖
- 85克低粉
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
