电饭锅版松软肉松小面包
简单
4人份
话说，没有宝贝儿不愿意吃糕点的，我们家俩娃尤其是，天天吵着要吃面包、蛋糕。无奈烤箱在娃姥姥家一直没搬过来。前几天无意间逛下厨房，看到有厨友用电饭煲做小面包，于是请教、实践、然后有了这个方子，松软可口，趁热吃简直太赞了~
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食材清单
其他
- 100g牛奶或配方奶
- 1个全蛋
- 1个蛋黄
- 250g高筋面粉
- 3克酵母
- 适量椰蓉（可不加）
肉类
- 30g肉松
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好各种食材。将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖、配方奶或者牛奶，筛入高筋面粉和酵母。
2
用筷子搅拌成絮状
3
将其和成面团，加入软化好的黄油。
4
开始揉面吧。揉至出膜，这步是面包松软的关键。好吧，揉面揉到手抽筋啊真是。我大概揉了半个多小时。。不用到手套膜的地步，但是一定要揉完全。。下图是揉了15分钟后的样子。。亲们可以自行脑补我有多崩溃。所以说啊，一个面包机可以解放双手啊~
5
将揉好的面团，盖上保鲜膜放置在温暖出发酵。
6
待其发酵至1.5-2倍大，用手指沾干粉插入，孔洞不回缩即可。
7
将发酵好的面团轻揉排气，搓成长条，分成大小均等的剂子。
8
将其擀成椭圆形，撒上肉松。
9
从上往下卷起来。以上步骤跟做面包完全一样，各位大神们都比我厉害，我就不多说什么了，尤其那个揉出膜，我是真。。
10
电饭锅内壁刷一层食用油，将做好的面团依次放入。
11
盖盖进行2次发酵，待发酵至2倍大，大约用了1个小时左右的时间。表面刷上一层蛋黄液。撒上椰蓉，盖盖插电按煮饭键即可。
12
剩下的就交给电饭锅了~时间到，打开看看，松软的小面包出锅啦~
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将其盛入盘中，撕开看看，又松又软，趁热吃简直不要太好吃！
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面包店神马的都是浮云啊~没有烤箱，没有面包机，一样可以做松软小面包！
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拉丝效果棒棒哒~拿来做早餐，元气满满。
