自制酱肘子
简单
4人份
8.07立秋 做个肘子贴秋膘
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食材清单
其他
- 10片香叶
- 10粒花椒
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 1片柠檬
- 20勺花雕酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 2勺蚝油
- 3勺豉油
- 4粒丁香
- 8瓣蒜
- 一只（2.5斤）前肘
- 少许桔皮
- 少许甘草
- 少许红曲
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 2勺甜面酱
- 30克冰糖
- 8克盐
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用冷水浸泡4小时（半小时换次水）
2
葱 姜 蒜
3
调料
4
料汁
5
凉水放葱 姜八角将肘子下锅 开锅后用将末子撇出 煮5分钟
6
捞出 乘热刷上老抽
7
将肘子及全部调料放入锅中 加水没过肘子 大火烧开后改小火🔥
8
盖盖慢火煮3小时
9
出锅
10
晾凉后包上保鲜膜放入冰箱
11
吃时切片
12
贴秋膘
