酸菜炖脖骨
简单
4人份
和媳妇分工明确：你啃骨头、我吃菜，最后用汤溜溜缝～～
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食材清单
其他
- 1.5斤（好像）脖骨
- 1.5袋酸菜
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1把粉条
- 3干香菜
- 8粒花椒
- 一点十三香
蔬菜类
- 1根葱
- 5片姜
调味料
- 3勺酱油
- 8克盐
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸菜一小棵，妈妈自己腌的，目测大概是超市买的一袋半的量
2
切丝泡水，喜欢吃酸泡洗一次就行，捞出时不要水不要挤的太干要不酸味就小了。
3
脖骨香，忘记买多少了，大概一斤半，骨头降水下锅，加入三片姜和半根葱，水开骨头肉变色捞出（最好先用水泡一段时间去去血水），总筷子捞出，水分沥的干。
4
剩余葱姜
5
油热先加入八角和花椒，再加入葱姜，再加入沥干的骨头翻炒只会加入几滴酱油在炒一下，加入水和一点盐、料酒，盖锅。
6
水开后加入酸菜，大火烧开在在转小火慢炖。烧一壶开水备用，炖酸菜耗费时间，汤少加入开水。
7
酸菜开锅后半个小时即可加入粉条（如果粉条耐煮刘加入，如果耐煮就出锅前半个点放入），注意翻动，以免粉条粘锅。共计大概炖1到2个小时，时间长味道好尤其是汤和酸菜，吸收肉的油性，香而不腻，还酸爽！出锅香菜撕碎加入盆中。
