自制香脆鲜美的虾仁鲜肉生煎馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 2.5克酵母
- 20克黑芝麻
- 250克面粉
- 3勺料酒
海鲜类
- 150克虾仁
肉类
- 150克猪肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
160.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁用1/4勺盐拌拌，5分钟后放入主锅，2秒速度6打成颗粒状
2
这样的
3
加入肉末、葱姜末、生抽、盐、料酒，30秒反转速度3
4
这样的（如果太干，就加30克水，，再30秒反转速度3），这样可以确保有鲜美的汤汁，把混合好的馅取出备用
5
按芯片里的馒头程序揉250克面团，按每个20克分割均匀，按压成小圆饼，然后像包包子一样包入馅料，收口朝下，醒发10分钟
6
把生煎码入加了10克油的不粘锅，把温度调到中高档，盖上锅盖，加热5分钟，然后加入50克凉水（这时候水会飞溅出来，注意用锅盖挡一下），等10分钟左右，生煎明显变大，再加入10克油，把生煎换一下位置，温度调到最高，2分钟以后开盖，撒黑芝麻和葱花
7
看，底部这样就好了
8
咬一口，汤汁冒出来，香脆鲜美的生煎就做好了
