夏季解暑家常菜苦瓜炒肉
简单
4人份
苦瓜是夏季必备家常蔬菜，可以消暑清热，明目解毒和预防中暑，夏天容易上火，吃苦瓜可以降火解毒。夏天天气炎热，吃不下饭了，吃点苦瓜可以提高食欲，降血糖的和燃烧体内脂肪的功效
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食材清单
其他
- 1-2克胡椒粉
- 100克里脊肉
- 1个小米椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1根苦瓜
- 2瓣蒜
- 半勺淀粉
- 半勺蚝油
肉类
- 半小勺鸡精
蔬菜类
- 1根小葱
- 1片姜
调味料
- 2-3克盐
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，里脊肉切成小条，一勺生抽，半小勺胡椒粉，半勺料酒，半勺淀粉搅拌均匀腌制十几分钟以上。苦瓜切薄片，小米椒，葱姜蒜切成小段。（⚠️如果觉得苦瓜太苦用水焯一下，或切成片多泡几次水清洗）
2
起锅热油爆炒里脊肉
3
待里脊肉变色后放入葱姜蒜爆香
4
再放入苦瓜片和小米椒翻炒均匀
5
加入一勺生抽，小半勺蚝油，小半勺鸡精，适量盐翻炒均匀我。（⚠️如果喜欢吃软一点的可以放小半碗清水）
6
炒至入味，大火收汁即可
7
出锅装盘，苦瓜炒肉就做好了，解暑美味佳肴👍
