野生马胶鱼丸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3斤1条或2条小的马胶鱼
- 一个蛋清
- 一勺虾皮粉，或虾粉
- 一节葱段
- 兑少许水红薯粉
- 少许可放可不放蚝油
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 鱼肉7比3五花肉
蔬菜
- 少许姜汁
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
680.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马胶鱼一条
2
鱼洗净，用刀片出两边鱼肉
3
然后用勺子🥄划出鱼肉
4
放入绞肉机
5
绞成泥状加入所有材料一起再打一会混习，除蛋清外，再加入蛋清混匀完全吸收即可
6
五花肉不用绞太细
7
鱼泥和肉一起混匀就可以挤丸子了，可以先挤一小个放到水煮熟试一下咸淡，淡的话可再加入少许盐拌匀
8
用大拇指和食指虎口挤出用勺子🥄过水一下划出丸子，勺子🥄划一个过一下，不怕粘鱼泥，丸子放入蒸锅油纸上摆好
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蒸到变大即可
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一熟我儿子吃20几个
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多的放凉装保鲜袋或密封袋放入冷冻，吃时泡水完全解冻煮即可
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可用来煎一下
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煮汤等
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这个是纯鱼肉的没加猪肉，更Q了，太Q显得有点难嚼，还是加点肉好吃😋
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剩下的鱼头鱼骨可用来焖或煮汤
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鱼汤
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鱼头焖酸菜
