八寸重芝士蛋糕
简单
4人份
入手烤箱后就越陷越深，头脑一热买了一公斤的奶油奶酪为了消耗它想起了芝士蛋糕，翻了好久的方子基本都是六寸的，只好开动生锈的脑筋自己换算下配方，今天记录下来方便以后再用！
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食材清单
其他
- 128g牛奶
- 128g细砂糖
- 160g奥利奥饼干碎
- 16g柠檬汁
- 24g玉米淀粉
- 24ML朗姆酒
- 2ML香草精
- 3个鸡蛋
- 400g奶油奶酪
- 80g黄油
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作蛋糕底，把奥利奥饼干碎用自己能想到的方法压成岁末状，盛出备用。黄油切小块隔水加热至融化成液态。再把饼干碎倒进黄油里抓匀，倒进八寸蛋糕模，均匀铺在蛋糕模底部用勺子压平压紧，铺好后放进冰箱冷藏备用
2
奶油奶酪温室软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状态
3
先加入一个鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个加，每加一个鸡蛋都要打到和奶酪完全混合了在加入下一个鸡蛋
4
倒入柠檬汁搅打均匀
5
在放入玉米淀粉搅打均匀
6
倒入牛奶、朗姆酒、香草精搅打均匀，蛋糕糊就算完成了。
7
把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里，在烤盘里倒入热水，热水高度没过蛋糕糊高度一半。活底模具底部不要忘了包成锡纸防止进水，把蛋糕放进预热好的烤箱里准备接受烤箱的炼化吧，烤到蛋糕表面呈金黄色就可以了
8
我烤的是八寸用160度烤了110分钟，烤箱温度最好不要调太高，容易表面开裂了里面还没有熟透，当然烤箱温度也要看自家烤箱啥脾气，蛋糕烤好后放凉在放冰箱冷藏4小时以后脱模并享受美味
