家常做法无渣感的香草卡仕达冰淇淋，梦龙脆皮巧克力雪糕🍦
简单
4人份
一到夏天就觉得自己离不开冰淇淋了，不需要冰淇淋机，材料也不多 这是卡仕达酱版的冰淇淋 非常顺滑 虽然有蛋黄一点蛋腥味都没有 如果想要吃其他口味的 那就在做卡仕达酱的时候做成其他口味的就好啦 ！
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食材清单
其他
- 110克70%黑巧
- 150克淡奶油
- 16克玉米淀粉
- 200克牛奶
- 2滴香草膏
- 40克可可脂
- 4个蛋黄
- 50克熟白芝麻
- 90克38%牛巧
- 脆皮部分
- 雪糕部分
调味料
- 90克砂糖
营养成分
热量
251.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄打散 加入玉米淀粉搅拌均匀
2
牛奶中加入糖和香草膏 煮至锅边冒泡就可以
3
然后将牛奶缓缓冲入蛋黄中 边冲边搅拌
4
倒回锅里 重新开火煮 边煮边搅拌 直到浓稠 然后离火放凉这一步是卡仕达酱的制作
5
淡奶油打发至纹路清晰
6
与之前的卡仕达酱混合 装入裱花袋
7
挤入模具中 震平 冷冻一晚
8
脆皮部分 巧克力切碎加可可脂融化
9
然后倒入量杯中 取出棒冰 裹上脆皮
