酸奶老面包
简单
4人份
小时候吃的老面包总是跟其他面包的味道不太一样，是加了酸奶的原因么，试试吧😊😊（根据原方爱与自由的适当改动）
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 150克高筋粉
- 150克高筋面粉
- 1只鸡蛋
- 25克左右表面刷黄油
- 30克奶粉
- 45克黄油
- 4克酵母
- 50克低筋粉
- 50克低筋面粉
- 55克酸奶
- 60克牛奶
- 个鸡蛋
- 主面团
- 种面团
调味料
- 15克糖
- 5克盐
- 60克糖
- 克盐
营养成分
热量
275.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，先将种面团全部材料揉面团不用多揉啦，放冰箱冷藏发酵一晚上，也可以室温发酵两倍大小
2
发酵好的种面团拿出来回温，准备主面团材料，除黄油外所有材料揉成团，再加入种面团揉匀，面团光滑加入黄油揉出手套膜，发酵至两倍大小
3
用28*28的方盘就把面团分9等份，用阳晨13寸盘就分8等份
4
整形
5
全部整形放入烤盘二次发酵，仍然是两倍大小
6
170度35分钟，中途一定要记得盖锡纸，要不颜色就不好看啦，出炉后刷黄油，也可以不刷看你喜欢哪种呢
7
满屋子飘香～
8
拉丝的哟～
