蛋挞布丁燕麦杯
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的800道营养辅食，有了这800道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 宝贝们，你们当初问我要蛋挞方子我还记得，这不趁着暖暖的圣诞节给大家来个小惊喜，送给泥萌我暖暖的心意~我知道很多宝宝都超级喜欢吃蛋挞，但蛋挞的起酥皮真心是超级不健康，因为为了做出酥皮起酥的效果需要加很多的油脂，一层一层地叠加起来。 所以，我这次把蛋挞皮给替换成燕麦做的燕麦杯，再倒入香香的蛋挞液，软软的布丁口感，让宝宝吃得饱腹又健康。而且燕麦做成的燕麦杯富含膳食纤维，可以帮助改善便秘哟~~技术难度也降低不少！！
食材清单
其他
- 100ml淡奶油
- 1根香蕉
- 2个蛋黄
- 50g牛奶
- 60g燕麦
- 适量草莓
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
558.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材：蛋黄2个，淡奶油200ml，糖20g，牛奶50g，香蕉1根，即食燕麦60g，草莓适量。
PS：燕麦杯材料：即食燕麦，香蕉
蛋挞液材料：蛋黄，淡奶油100ml，糖15g，牛奶
草莓雪人材料：淡奶油50ml，糖5g，草莓
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
PS：这次咱们只用蛋黄来做，蛋白可以用来做溶豆或者是蛋白糖哟~
把蛋黄放到大碗中。
在蛋黄中加入牛奶。
把蛋黄和牛奶搅拌均匀。
PS：搅拌的时候不要画圈圈的搅拌，容易出现很多的泡泡，可以像我这样Z字形横着划散。
在蛋奶液中加入淡奶油。
PS：很多配方里会加炼乳，但是炼乳有点甜，所以我给省略了。
在做这个蛋挞液的时候，需要用到淡奶油，所以这个淡奶油是不能省略的，最好选择动物性的淡奶油哈，选择钠含量相对较低，没有其他额外添加剂的就可以。
把蛋液“Z”字形划散。
PS：我用的是手动打蛋器（蛋抽）来划散，可以避免出现很多大气泡。
最后加入一点点白糖提味。
PS：小宝宝吃，糖的量要少放哈，因为平时我也不让宝宝吃那么多的糖，既然是过节就稍微放宽一点要求，让她开心一下。
把蛋液搅好就可以了。
PS：能够明显地看到蛋液出很多的气泡了。
把蛋挞液过筛，可以过滤掉那些小气泡。
看！直到筛成这样平静光滑的样子哈~
PS：我只筛了一遍，基本上就没啥气泡了，姐妹们自己做的时候可以反复多过几遍哈~
香蕉切片。
把即食燕麦和香蕉一起放入大碗中，加入少许亚麻籽油。
PS：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，能够促进宝宝脑部发育，做小零食当然也要加点啦。没有亚麻籽油就用核桃油和苏籽油来代替也行。
把香蕉压泥和燕麦混合均匀。
PS：混合好的状态是黏稠的，能够成型即可，尽量不要太稀，否则会不成形容易破掉。
找一个合适的模具，在内壁上刷一层油防粘，装入燕麦泥，再把蛋液倒入模具中。
PS：我用的是烤小蛋糕的模具，如果家里有合适的小烤碗也可以哒 。大概倒入9分满即可，太少了不好看，味道也不足。如果太满了，容易烤着烤着溢出来。
把蛋挞推进烤箱，上管200度，下管180度，烤制20分钟左右。
PS：我的烤箱有提前预热的功能，如果没有的话，需要把烤箱预热到想要的温度之后，再开始计算时间哈！
趁着烤蛋挞的时候，把淡奶油放入干净的打蛋盆中，加入白糖，用电动打蛋器打发成奶油。
把草莓的尖部和底部切开，在草莓的中间部分挤上奶油，再把尖部放在奶油上，再用奶油在草莓最顶部挤上一个小白球，用黑芝麻点上眼睛和嘴，圣诞老人就做好了！
