啤酒煲土鸭
简单
4人份
鸭肉肥美，红烧或者煲汤都很赞，鸭肉脂肪分布均匀，蛋白质很高，滋阴补虚，刚入冬来一份很适合。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1克党参须
- 1勺姜酱
- 5个八角
- 5朵野香菇
- 5片腊肠
- 6只羊肚菌
- 一瓶啤酒
- 俩块桂皮
- 半只大葱
- 半只鸭
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
118.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
243.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸭肉打理干净，半只煲汤，半只红烧，盐，料酒，花椒腌制俩小时。
2
加水，沸水去沫。也可以加盐，加热水揉洗，清洗干净沥干即可。
3
羊肚菌和野香菇温水浸泡俩小时。
4
腊肠几片，党参须桂皮和八角浸泡下。
5
土陶锅，油锅煸炒辅材，加醋一勺，生抽一勺，姜酱一勺。大葱半根，姜片。
6
鸭肉一起土陶锅煸炒下。
7
直接加一罐500Ml，纯生啤酒。正好抹过鸭肉。俩勺红烧酱油。
8
土陶锅大火烧开，转最小火慢炖俩小时。
9
最后收汁可以加点香菜和大葱叶。
10
日本银丰万古烧11号冰裂系列，大炖锅，做鱼头煲和海鲜粥都很适合。
