奇异果蜂蜜酸奶油重芝士蛋糕🥝
简单
4人份
家里白砂糖用完了，懒得下楼去买，就用蜂蜜代替，沒想到味道也很不错^_^ 这个方子口味少甜偏酸
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食材清单
其他
- 100克消化饼干或手指餅
- 1个柠檬
- 200克淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 25克黄油
- 2个奇异果
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 3克香草精
- 80克蜂蜜
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼底：黄油隔水溶化至液体状；消化饼或手指饼擀碎至无明显颗粒后（建议用密封袋封口后进行，比较省时省力），加入融化好的黄油，搅拌均匀。
2
将饼干碎倒入模具，并用勺子压实，防止松散；后将压好的饼底放入冰箱冷藏待用。
3
酸奶油：柠檬切半，往碗中加入半个柠檬汁后将淡奶油倒入，静置半小时后搅拌均匀，可见呈凝固或半凝固状，放入冰箱冷藏待用。
4
蛋糕体：将奶油奶酪隔水融化后，加入60克蜂蜜，搅拌均匀至无颗粒状；后加入100克酸奶油，搅拌均匀，期间可根据个人口味适量添加糖或柠檬汁。
5
往上一步骤的蛋糕液中加入全蛋，分两次加入，每次加入后都要搅拌均匀；后加入香草精；搅拌均匀后分三次筛入面粉（防止结块），搅打至顺滑。
6
将蛋糕液缓慢倒入模具，震荡去泡；烤箱预热160度，烤制60分钟。烤好后小幅度打开烤制门，自然晾凉（保持蛋糕体湿润）
7
顶层装饰：将余下的100克酸奶油加入20克蜂蜜，搅拌均匀（想要再酸一点的可以再加入柠檬汁）；奇异果去皮切片待用。待蛋糕体晾凉后倒入酸奶油混合液，并在其中放上奇异果片装饰（若此时的混合液过稀，可以先放入冰箱冷藏半小时半凝固后再放入奇异果，这样更容易保持美观）。
8
蛋糕放入冰箱冷藏6-8小时即可食用，脱模时可用热毛巾捂一下或风筒吹模具边缘，使边缘更整齐。
