麻辣豆腐全素包
简单
4人份
其实我最爱吃的还是包子！
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食材清单
其他
- 250克水
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 适量小葱花
- 适量生抽
- 适量花椒油
- 适量辣椒油
- 适量香油
调味料
- 2克盐
- 适量白糖
- 适量郫县豆瓣酱
豆制品
- 两块嫩豆腐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
338.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面，揉面，室温发酵一小时！冬天时间可能要长一点！
2
面团发酵的时候，我们来做包子馅儿！将豆腐切成丁状！因为是嫩豆腐，害怕容易碎掉，所以我切的比较大，其实还可以切小点！当然，您想用老豆腐也可以！
3
不用放油，豆腐入锅，中火翻炒！
4
水分逐渐减少，豆腐看上去很松散的样子就可以了！
5
加入小葱花！
6
加入花椒油，辣椒油，少量香油，白糖 ，生抽，郫县豆瓣酱！翻炒均匀！
7
麻辣豆腐馅儿做好了！冷却待用！
8
面团发酵至原来的两倍大！
9
面团排气，再次揉成光滑的面团，不可偷懒，松弛五分钟！
10
分成等量的剂子，我是每个35克！
11
包成包子！
12
依次包完！静止25分钟！入锅，冷水少开，大火蒸15分钟！关火后再焖五分钟！
13
起锅，开吃！
14
味道不要太好哦！
