水煮肉片简单做法, 麻辣过瘾,超级下饭,找不到字形容了！
简单
4人份
四川菜里有一道名菜因肉片未经划油，以水煮熟，故名水煮肉片。其肉味香辣软嫩，汤红油亮，十分鲜美！在家里做这道菜其实也非常简单，主要是配料有点繁琐，下面跟着楠瓜姐一起来看看家常版水煮肉片怎么做吧！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 适量大蒜
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量水
- 适量淀粉
- 适量花椒
- 适量莴笋
- 适量蚝油
- 适量辣椒面
- 适量金针菇
- 适量食用油
肉类
- 适量里脊肉
蔬菜
- 适量黄豆芽
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料
2
里脊肉加入蛋清，淀粉，盐，腌制10分钟。
3
锅里放油，小火爆香花椒和红辣椒，装起来备用。
4
锅里放油，加入姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油。加入水，料酒，蚝油，搅拌均匀。
5
加入芽菜，焯熟后，捞起，铺在碟子底部；再放入金针菇，熟后铺在芽菜上面。
6
加入肉片，煮至颜色发白，捞出铺在芽菜上。
7
几加入花椒，干辣椒，辣椒面，浇上热油，撒上葱花，香菜，白芝麻。
8
完成图
