支竹马蹄焖羊肉
简单
4人份
秋冬又到了羊肉的季节了，广东对于焖羊有着一种独特的情意结，例如要加马蹄、胡萝卜还有竹蔗，这些材料的甘甜渗入羊肉，除了能令肉容易煮软，自然的甜味更是别有一番滋味。 菜谱这个红色炖锅购买链接已经帮你们找好啦：https://m.buydeem.cn/goods-570.html?hmsr=2000032
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食材清单
其他
- 1000克羊腩
- 1个胡萝卜
- 1块桂皮
- 1节竹蔗
- 2匙酱油
- 2条支竹
- 2棵蒜
- 2片香叶
- 2颗八角
- 3匙柱侯酱
- 8个马蹄
- 少许小茴香
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
699.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好
2
羊肉洗干净切大块，马蹄去皮，胡萝卜去皮切成滚刀状，竹蔗削皮后切去结节改成段
3
支竹提前泡软切成段
4
羊肉飞水，捞出过清水备用
5
锅内加油，中小火力加热令锅内升温,加入羊肉转中火煎至表面微黄，放少许糖继续炒至糖化，羊肉带有糖色
6
加入酱油和柱侯酱翻炒,加入香料（这个步骤可以加入腐乳，它的加入可以令汤汁更浓能美味，不加的话可以最后吃的时候蘸着压碎的腐乳吃）
7
加入沸水末过羊肉, 放入马蹄、胡萝卜还有竹蔗
8
水沸后收小火，焖至差不多喜欢的软烂度
9
开盖放入支竹
10
支竹煮软后加入蒜段即可
11
吃的时候围坐着，用炉小火加热着吃最好了
