干煸四季豆 | 小食刻
简单
4人份
这周继续分享大家川菜系列的干煸四季豆，大家在做四季豆的时候一定要注意，四季豆要熟透！要熟透！要熟透！重要的事情要说三篇，没有熟透的四季豆吃了容易使人中毒，所以大家这个一定要注意，不管是油炸还是焯水都要熟透了才能食用。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克豆瓣酱
- 15克蚝油
- 20克大蒜
- 20克生抽
- 300克四季豆
- 50克橄榄菜
- 5克干辣椒
肉类
- 100克猪肉
蔬菜类
- 10克生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
139.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉去皮，先切小块然后剁成肉糜
2
生姜切成姜末
3
大蒜切成蒜末
4
干辣椒剪段
5
油烧到6-7成熟然后转小火放入四季豆炸5分钟左右，炸的时候要不停翻动
6
炸好的四季豆出锅沥油备用
7
热锅冷油小火炒豆瓣酱到出红油
8
放入姜末爆香
9
放入肉糜翻炒，炒到肉粒都分开
10
放入蒜末炒香
11
放入橄榄菜翻炒均匀
12
放入干辣椒翻炒入味
13
放入炸好的四季豆翻炒均匀
14
放入蚝油、生抽、食盐大火快炒1分钟左右出锅
