过年不敢出门，做儿子超爱的零失败的小纸杯蛋糕，8寸配方版～
简单
4人份
做过好多次纸杯蛋糕，不是塌腰就是开裂，试过好多配方，这个最好用，做好的纸杯蛋糕不塌腰不开裂，口感松软香甜！！赶紧试试吧…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 40克（这里我用的高钙奶）牛奶
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 65克低筋面粉
- 70克（蛋白50克，蛋黄20克）白砂糖
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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准备食材如图
2
蛋白蛋黄分离
3
这是分离好的蛋黄
4
分3次白砂糖加入蛋白打发至图片的状态，打发好就先拿去冰箱冷藏，接下来制作蛋黄糊
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蛋黄加20克白砂糖搅至融化
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然后加入准备好的40克牛奶拌匀，如图
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然后加入玉米油拌匀
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然后加入低筋面粉，划z字拌均，注意不要划圈以免起筋
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制作好蛋黄糊就把从冰箱冷藏的蛋白取出，加入3分之一翻拌均匀
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把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜，然后翻拌均匀让它们合体吧，😄😄
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拌好的蛋糕糊如图
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拌好的蛋糕糊就可以装杯子啦，8分满！我控制不好，所以有的8分满，有的9分满啦…装完轻震一下放入提前5分钟预热烤箱，烤箱上下火130度烤25分钟，然后转150度烤30分钟即可（我用的是30升的烤箱，小熊的）
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这是烤了25分钟的状态，如图
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蛋糕出炉啦，真的好香啊，放上瓜子也好吃，也可以葡萄干，蔓越梅等
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刚出炉的蛋糕侧躺一下趁热开吃啦！
