辣子鸡丁（非油炸版）
简单
4人份
不会做饭的时候觉得这样的菜难度系数太高，现在看来是so easy啦
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食材清单
其他
- 15克花生仁
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1把花椒
- 200克鸡肉
- 25个干辣椒
- 6瓣蒜
- 半勺老抽
- 适量油
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切丁，用少量料酒、生抽、淀粉腌制
2
根据自己的口味准备佐料，干辣椒剪成两段，蒜切块，姜切片，花椒准备一小把左右
3
先开大火，锅中倒入适量油
4
油烧热后转中火，倒入鸡肉，尽量把鸡肉分开，不要黏在一起，待鸡肉全部变色后捞出
5
将使用过的油倒掉，加入新的油，烧热后加入调料炒制，注意辣椒籽，不要糊锅
6
倒入鸡肉一起炒
7
加入少量老抽调色，加适量盐调味
8
加入花生仁（也可不加）
9
再翻炒几下即可出锅
