奶酪吐司🧀
简单
4人份
原方啊呜，方便计算稍微修正了一下方子。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 13克鲜酵母
- 17克奶粉
- 1个鸡蛋
- 1克鲜酵母
- 20克黄油
- 34克水
- 428克高筋面粉
- 50克t65面粉
- 加鸡蛋总共300～305克牛奶
调味料
- 1克盐
- 5克盐
- 60克糖
谷物
- #老面
营养成分
热量
286.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
240.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作老面部分，所有材料拌匀室温放置1倍大转入冰箱冷藏一晚
2
加入老面，采用后油后盐法面团打到完全状态
3
面温最好不超过26°，基础发酵。
4
一次擀卷，松弛，二次擀卷
5
卷卷卷～～
6
32°—35°二次发酵9分满
7
c76烤箱上火110°下火210°时间26-27分钟左右
8
切片器和藤次郎最配～
9
分装切片冷冻ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭✧
