花样水果塔
简单
4人份
高颜值水果塔，搭配粉粉的挞模，有没有勾起你的少女心呢~
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食材清单
其他
- #挞液#
- #挞皮#
- 100g黄油
- 125g淡奶油
- 18g炼乳
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200g低粉
- 2个蛋黄
- 30g细糖
- 65g纯牛奶
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
421.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作挞皮。准备好所需材料。
2
将糖粉加入软化的黄油中，稍打发即可。
3
加入蛋液，搅拌均匀。
4
筛入低粉，翻拌均匀无颗粒。
5
一份挞模选取40g塔皮。
6
将塔皮放在模具内，用手稍作按压
7
将压模器蘸少量面粉。
8
轻轻按压，使挞皮与模具贴合。
9
用刮刀或刮板将模具外多余的挞皮修去。依次将所有挞皮做好。
10
接下来制作挞液。将鸡蛋与蛋黄混和搅拌均匀，牛奶，炼乳与细糖搅拌至糖溶解即可。
11
将鸡蛋的面糊与纯牛奶的面糊混合在一起拌匀，过筛一遍。最后加入淡奶油搅拌均匀，切勿用力搅拌。
12
将挞液倒入已做好的挞皮内，9分满即可。
13
烤箱预热至上火200度 ，下火200度，烤制20分钟左右。注意观察，烤至表面焦黄即可。
14
烤好后，取出晾凉。切一些喜欢的水果颗粒，简单装饰即可。
