夹心蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 35克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 55克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
844.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2
在蛋黄中加入15g白糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。然后加入植物油，搅拌至完全乳化。最后筛入低粉，用之字手法搅拌均匀。
3
在蛋白中加入20g白糖滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发蛋白，提起打蛋器蛋白呈弯曲的小尖角状态即可。
4
取三分之一蛋白放入之前做好的面糊里，用翻拌手法搅拌均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，继续用翻拌手法搅拌均匀。
5
将做好的蛋糕糊倒入到烤盘里，轻轻摔几下烤盘，震出里面的大气泡。
6
放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
7
蛋糕烤好后连同油纸一起放在烤架上冷却。
8
撕掉底部油纸，用刀切成等大的小块。取其中一小块，用刀横切成两个薄片。
9
在其中一个薄片上挤一条草莓卡仕达酱，然后卷成卷，用保鲜膜包起来，把两头拧紧，把所有的都做好后放冰箱冷藏定型。
10
看起来很有食欲吧。
