艾汁芒果糯米糍
简单
4人份
全统的艾饼，大小李都唔中意吃话D艾味好闷好难闻。所以我取汁去渣弄了这个人人爱吃的全统广式点心的糯米糍，这样就皆大欢喜了。 内馅抛弃全统的莲蓉豆沙用了香甜嫩滑的芒果。成品清爽带果香不太甜，刚刚好。
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食材清单
其他
- 150克水磨糯米粉
- 20克（增加椰子风味）椰子粉
- 250克艾汁
- 25克葵花子油
- 40克澄面
- 一只芒果
- 适量椰蓉
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
489.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会
2
捞到冷水里过冷河
3
挤干水分备用
4
料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂
5
滤出艾汁备用
6
渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天
7
芒果紧贴果核切开用挖球器挖出果肉备用
8
将糯米粉、澄面、椰子粉混合
9
加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟
10
出锅后放到不烫手
11
在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁
12
包入馅料，收口搓圆
13
将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完
