【雷蒙德的】巧克力慕斯
简单
4人份
截图来自《雷蒙德的烹饪秘诀》 十分简单的一款巧克力慕斯 只需要四种原料即可搞定
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170克含70%可可的巧克力
- 7个蛋清
- 少许柠檬汁
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
195.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将巧克力切碎
2
巧克力隔水融化
3
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，注意不要让蛋黄混入蛋清 否则影响打发
4
在蛋清中挤一点儿柠檬汁
5
用打蛋器搅打蛋清，微微起泡后加入40克糖 继续搅打
6
蛋清打到七八分发的时候，将1/3的蛋清混入融化的巧克力中用切拌的方式拌均匀
7
之后在巧克力糊中加入剩下的蛋清
8
用旋转、翻拌的手法混合均匀
9
将慕斯倒入容器中 在冰箱中冷藏两个小时即可。
