黑香米葡萄干发糕
简单
4人份
老百姓有“逢黑必补”之说。意思大约是凡是黑色的食物都具大补功能。 细想想，此说法并不无道理。 黑米粉，营养价值极高，用它蒸制的发糕清香软糯，除了好吃之外，不上火，它还是具有很好的滋补作用的，做为能量早餐主食非常合适噢。 热腾腾的发糕上桌，散发着米面的特殊香味，恨不得马上咬一口才过瘾。
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食材清单
其他
- 200克牛奶
- 250克面粉
- 30克葡萄干
- 4克酵母
- 50克黑香米面
调味料
- 15克白砂糖
营养成分
热量
152.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1､ 将葡萄干洗净，泡软，滤掉水份备用。
2
2､ 将酵母溶于牛奶，搅拌混合均匀，加入黑香米面搅拌。
3
3､ 加入糖，面粉，搅散后用手揉合略成团，加入葡萄干（留几粒做表面装饰用），轻揉使之均匀分布于面团中。
4
4､ 耐热容器底部铺一层油纸，将面团放入，手上沾水，轻压使面团表面平整。
5
5､ 加盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至容器约8分满，表面插上几粒葡萄干做为装饰。
6
6､ 蒸锅内加足量冷水，将发糕连容器上屉，开大火，上汽后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟再取出。蒸熟的发蒸晾凉后，用小刀绕着容器划一圈轻磕，发糕可轻松脱出。
