双色拉花戚风蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克左右可可粉
- 2克塔塔粉
- 40克玉米油
- 50克牛奶
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 85克面粉
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
色拉油和牛奶搅拌均匀，无水油分离的状态就行。再加入五个蛋黄，继续搅拌均匀。
2
将低筋面粉过筛，加入蛋黄液中。搅拌搅拌…搅到无面粉颗粒就行！可别弄起劲了噢
3
蛋白，塔塔粉放在无水无油的盆里，准备打发。分三次加入白糖，把蛋白打成能提出短，尖的小角为止。
4
把打发的蛋白，蛋黄液分三次拌均匀，用提拌的手法，尽量轻柔点，否则消泡了…一切都白搭啦
5
匀三分之一的蛋白出来，加入可可粉，可可粉可不定量，看颜色深了，有明显差距了就可以了。基本在8-10克就行啦
6
烤箱预热140度，十分钟
7
将白色的面糊铺底，然后棕色，再白色，又棕色，继续白色…来个四五回都可以，尽量铺好点。因为熟了切开来才好看嘛。
8
最后一层铺完了，可以用牙签拉成自己喜欢的花
9
135度入烤箱。40-50分钟就可以吃到好吃不甜，百分百完美的双色拉花戚风蛋糕啦
