本来打算面包机做个普通的吐司🍞,结果面包机突然罢工,不能搅拌面粉!我心疼一锅配料,黄油啥的很贵,我只能拿出来手工制作了,好在面包机还可以发酵,我就对着君之的书试着做热狗面包,很棒哦,味道超级赞!
243.0 卡
23.0 克
5.0 克
75.0 克
4.0 克
18.0 克
716.0 毫克
A,B
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
以上配料A按照顺序加入,混合均匀,手工揉面团,直到面团光滑细腻,拉出手套膜,黄油可以最后加,更加容易出膜
出膜后放入面包机中,选择发酵程序,等着面团发酵一个多小时,变大!取出面团,尽量不要揉,切出需要的剂子,放入一个大塑料袋里,封口,室温放置15分钟,这个过程就是排除气体,叫中间发酵!不能省略!
十五分钟后,拿出剂子搓成长条,将面条缠住香肠上,这一步叫做造型!
造型好了,放在烤盘上,烤盘底层铺好油纸,或者锡纸,将做好的热狗一个个摆放好,中间留空隙!再放进不插电源的烤箱里继续发酵,这个过程需要持续低温,需要湿度,我是用一个大碗装了热水,放烤箱底部,盖上烤箱,让热狗面包继续变大一倍,这个过程需要40-50分钟!很好,耐心等待就好了!
真的变大了,很好👍,取出,刷上蛋液,撒上黑芝麻!塞进烤箱,180度,中间层,10分钟就好了!
怎么样?只是第一次会有些丑,哈哈哈😄,但是味道超级棒哦,你们要不要试试呢?
热狗面包🥯香肠多汁,面包松软!