凉拌“龙”头
简单
4人份
二月二，抬“龙”头。吃“龙”肉，啃“龙”蹄！ 过这个节，每年都是为了应节才买一些猪头肉、猪蹄、猪耳啥的。其实一家人对这些熟食都不感兴趣，我则更反对买熟食类的成品，总觉得不放心。 昨天提前给儿子过了节，因为他周六、周日都有课。剩下的东东还有不少，就改了个样，用一部份做了凉拌菜，比切着吃好吃多了!
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食材清单
其他
- 猪嘴
- 猪耳
- 猪脸
- 猪舌
- 紫甘蓝
- 苹果醋
- 蒜蓉
- 辣椒油
- 香醋
- 黄瓜
蔬菜
- 香菜碎
调味料
- 味极鲜酱油
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
464.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黄瓜洗净拍成碎块，猪耳、猪舌、猪脸、猪嘴等均切薄片，紫甘蓝洗净手撕成小块（去掉梗）
2
用5瓣蒜蓉、一汤勺辣椒油、一茶勺白糖、一汤勺香醋、一汤勺苹果醋、两汤勺味极鲜酱油、适量盐（少放，如有花生碎更好）、香菜碎等拌匀即可
