湖北正宗的【野莲藕排骨汤】
简单
4人份
莲藕排骨汤的功效： 1、能清热凉血 2、能补益气血 3、能补钙 野莲藕排骨汤，汤汁醇厚鲜甜，肉香浓郁，藕块粉糯香甜，回味无穷。喝在嘴里不油不腻，唇齿留香。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1节（毛重580克）野藕
- 2克胡椒粉
- 600克排骨
蔬菜类
- 1小块生姜
- 1根葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
237.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备要用的食材；
2
首先把买回来的排骨用温热水多清洗几遍，然后再用清水浸泡一下，沥干水分备用；
3
生姜洗净切片；
4
起锅倒油，油烧热了，把生姜片放进锅里炒出香味，再把排骨放进来煸炒，同时把煨汤的罐子里加满水烧开，待用；
5
把排骨煸炒至微微泛焦黄色，加一勺料酒进来炒匀；
6
再把炒至好的排骨盛起来，放入事先准备好的煨汤罐子里；
7
盖上盖子大火烧开调成小火慢慢煨；
8
再来准备野莲藕；
9
野莲藕洗净去皮，切成滚刀块备用；（今天用到的是野莲藕、一煨就粉糯，不存在煨不粉哈！）
10
排骨先煨了半个小时后，（中途可以用个漏勺把汤里面的浮沫捞出不要）再把莲藕放入进来，大火烧开后，转小火继续煨至莲藕粉糯，大概得半个多小时；
11
离火前十分钟调点盐，胡椒粉调味即可！共耗时一个半小时多一点点；
12
盛一碗肉香、粉糯野莲藕排骨汤喝起来～
13
撒点葱花来一张～
