香辣鸡柳
简单
4人份
鸡胸撕细条更好嚼，腌制的时候加一些干淀粉，能在鸡胸的表面形成一层膜，锁住里头的水分，腌完以后腥气全无，口感也更嫩乎。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 15克料酒
- 15克淀粉
- 1个红椒
- 1个青椒
- 1小把花椒
- 60克腰果
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜
- 15克郫县豆瓣酱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉切条，红椒、青椒也切成宽窄一致的条。
2
切好的鸡胸肉里加入1大勺料酒，2克盐，1大勺干淀粉，用手抓匀，腌制20分钟。腌制不光是为了去腥，也会让鸡胸吃起来嫩一些，不会干柴。
3
炒锅倒油烧热，放入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，再下干辣椒、花椒，炒出香味。
4
接着下鸡胸肉翻炒至变色，变色后继续加入彩椒、腰果，翻炒至彩椒微软就可以关火啦。郫县豆瓣的味道重，我就没有额外加盐，大家可以根据口味添加。
5
鸡胸吃起来香辣入味不干柴，加了腰果以后还多了干果香，口感也会更丰富，特别下饭哦~
