鹅油胡萝卜杏鲍菇娃娃菜热汤面
简单
4人份
中午蒸鹅，盘底会有蒸出的鹅油汁，可以给面汤增香，所以做了这碗热汤面。同理，蒸鸽子或者做酱鸭后剩余的酱汁冻冻也可以拿来放入面汤，或鲜或厚或微甜，会有不同的味觉体验。
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食材清单
其他
- 小米椒
- 杏鲍菇
- 清水
- 生抽
- 白胡椒
- 胡萝卜
- 蒜瓣
- 醋
- 食用油
- 香油
- 鹅油汁
蔬菜类
- 娃娃菜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 鸡蛋面
营养成分
热量
725.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒸鹅腿或鹅脯，总之能蒸出油汁的禽类皆可，把汁水舀几小勺在面汤碗中。
2
在有鹅油的面汤碗里放入蒜片葱末小米椒圈，撒些白胡椒粉，滴几滴香油，备用。也可以放香菜末，今天家里正好没有就没放。
3
煮面条，锅里滴一点食用油，防粘连。同时在旁边新烧一壶饮用水，等会儿做面汤用。
4
胡萝卜杏鲍菇娃娃菜一起炒熟，放一点点生抽，一点点糖，一点盐。作为浇头备用。
5
在刚才炒菜的油锅里单独热一些滚油，浇入面汤碗中，葱蒜米椒就会发出呲呲呲呲呲的叫声，以及浓郁的香气。再加一些刚烧好的热水，不要太多，不然待会儿等装好面，烫得你都没法端碗。
6
把煮好的面舀出，放入面汤碗中，再加一些热水，然后倒一勺醋，一小勺生抽。醋能增加清新的口感，生抽增鲜。
7
最后把胡萝卜杏鲍菇娃娃菜码上，就能开吃了，配着鹅肉也是很香。
