五月酿酒-泡一罐充满夏天味道的青梅酒
简单
4人份
看《海街日记》的时候，总是会被四姐妹一起做青梅酒的情节吸引，今年趁着五一假期，提前准备好了物料，自己做一罐，期待秋天的小酌
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食材清单
其他
- 1:1:0.5青梅：酒：糖
- 1斤黄冰糖
- 2斤九江双蒸
- 2斤青梅
营养成分
热量
520.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我买的是福建的梅子。挑选没有疤痕和磕碰的青梅，浸泡2小时，换水2-3次就可以，去除苦涩味。用盐轻轻搓洗，水冲干净。关键点：用牙签把青梅的蒂去掉，每一颗都要检查仔细哦，牙签轻轻一戳就掉了，留着的话会影响酒的味道。洗完后自己风干或者厨房纸擦干净后通风处通风就好。
2
黄冰糖一般块比较大，看自己喜好要不要敲小一点，我比较粗旷，没有处理
3
罐子提前洗干净，高度酒擦拭下，保证无水就好。一层梅子一层冰糖码好。
4
这个角度拍照也好看，哈哈哈
5
刘老师不太擅长喝酒，为了照顾他，我用了九江双蒸的低度酒。本来比例是1:1:
6
5，但是酒倒完了之后没有完全淹没，所以又多倒了一点点，把梅子和冰糖完全淹没就行。
7
完成了。接下来就等待时间煮酒吧。一般3个月左右就可以喝了。
