火遍日本的黑蘑菇头面包
简单
4人份
我的4cm矮版吐司模等了几个月都没收到...实在手痒的我打起了磅蛋糕模具的主意 高出的三厘米使蘑菇头爆炸不明显 不过小小的也很可爱 今天做的是原味黑蘑菇 之后会做白蘑菇以及各种馅料的 感兴趣的小伙伴们一起做起来吧👩🍳 芝士七味扭扭法棍🥖 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104497255/ 咖啡枫糖蔓越莓小吐司 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104380805/ 黑麦老面枫糖红茶奶茶吐司 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104442508/ Fougasse 普罗旺斯香草面包 👇https://www.xiachufang.com/recipe/104424380/ Grissini 意大利香脆面包棒 👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104430390/
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食材清单
其他
- 140克水
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 2克竹碳粉（可不加）
- 4克干酵母
- 9克可可粉
调味品
- 2克海盐
调味料
- 18克白砂糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外的所有材料混合成团 中速搅打10分钟
2
低速混合面团➕黄油 面团吃完黄油后转中速搅打到八分筋 盖保鲜膜室温发酵到2倍大（1小时左右）
3
面团平均切割成6份 滚圆 入模具
4
入发酵箱 36度湿度70 醒发45分钟
5
预热烤箱 上下火180度 中下层 烘烤20分钟
6
等模具来了 再放上爆炸蘑菇头😁
7
味道超好7😋 内心超柔软滴
