多一秒则老的老北京风味爆肚（附独家蘸水配方）
简单
4人份
没什么理由，就是馋了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1大勺芝麻酱
- 一块牛百叶
- 一把香菜碎
- 半勺，可不加鱼露
- 半块腐乳
- 蘸水配方
- 适量辣椒油
调味品
- 半勺醋
调味料
- 少量糖
营养成分
热量
316.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按道理应该是黑毛肚，市场没得卖，就用这个百叶代替。顺着花切，把花纹留出来。
2
切好的毛肚。
3
用芝麻酱加入上述配方，然后加清水搅拌至滑顺。
4
不老的秘诀就是：少量多次快速。放在大漏勺或者笊篱里，一次不要太多，烫不透就会时间长，就不嫩了。用筷子在勺子里划拉，心里默数十下。快速拿起来就可以了，又嫩又脆。
5
满满裹上酱汁，超满足。
