8寸抹茶蛋糕
简单
4人份
一到夏天就是偏爱绿色的东西，不管是食物还是其他用品，看到绿色的东西心情也会特别的放松，抹茶蛋糕再配一杯冰爽的蜂蜜柠檬水，燥热的心马上升华啦！
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食材清单
其他
- 100克（蛋黄里放40克，蛋白里放60克）细砂糖
- 100克80度开水
- 12克抹茶粉
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，并称重
2
抹茶粉加入80度开水里搅拌均匀过滤备用，膜具放好硅油纸
3
蛋白和蛋黄分离，蛋黄里放入40克糖，50克油搅拌均匀，再加入抹茶液混合搅拌均匀
4
筛入低筋面粉搅拌均匀，烤箱预热上下火150度10分钟
5
蛋白里加入柠檬汁打出鱼眼第一次加糖
6
蛋白打发到出现细泡第二次加糖
7
蛋白打发到出现纹路第三次加糖，一直打发到出现大弯钩就可以了
8
蛋白的三分之一加入蛋黄液里搅拌均匀，然后把搅拌好的蛋黄糊倒入三分之二的蛋白里搅拌均匀
9
蛋糕糊倒入模具里，震出气泡，放入预热好的烤箱中层上下火140度25分钟，后转150度27分钟，时间到了马上拿出震2下，倒扣放凉脱膜
