猪肠碌。卷肠粉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克粘米粉
- 15克小麦淀粉
- 15克玉米淀粉
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 350克水
- 适量油
- 适量生抽
- 适量黄芥末
- 酱料1：
- 酱料2：
调味料
- 一勺糖
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面糊所有材料倒进碗里搅拌均匀
2
盘子刷油，放热水上蒸热，最好多刷点油。
3
用勺子搅拌一次面糊，倒适量入盘中，尽量均匀一点。每一盘加面糊都要先搅拌一次面糊，不然都沉底了
4
蒸两分钟至冒泡泡，可以出锅。试蒸一条，如果蒸出来太干，往剩余面糊稍微加点水，慢慢摸索。
5
座冷水放凉
6
用刮刀辅助，慢慢脱盘卷起来
7
面糊要摊均匀，不然像我这样有洞洞
8
切成小段，沾点酱料，美味。酱料1：锅里热油，倒入蒜末，炒香，加入生抽，再用糖调味
9
酱料2：生抽和蚝油混合均匀，倒入卷粉中，搅拌均匀。表面挤上黄芥末
