排骨炖红皮萝卜蟹味菇
简单
4人份
刚刚结婚不久的我，因吃惯了妈妈自己做的早餐，真心不太喜欢外面卖的早餐。什么地沟油、味精、香精... ...想想都怕。为了让我和我老公的健康。我选择早起自己做早餐，营养又健康。对于上班族的孩纸我觉得这个很赞而且快手方便。
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食材清单
其他
- 1个红皮萝卜
- 1斤排骨
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺玉米淀粉
- 2片留兰香薄荷
- 2瓣大蒜
- 3片香叶
- 半勺耗油
- 少许花生油
- 少许黑胡椒粉
海鲜类
- 1盒蟹味菇
蔬菜类
- 1根香葱
- 5片生姜
调味料
- 5勺酱油
- 少许白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把红皮萝卜洗干净，切块。生姜、蒜瓣都切片，八角、香叶备好。调料备好。
2
蟹味菇去根洗干净
3
排骨洗干净，冷水下锅，加2小勺料酒，煮开去血水。煮沸捞起过冷水再次冲洗干净。
4
我用的是麦饭石平底锅，锅烧热放花生油，调小火，将一小勺白砂糖下锅，慢炒成糖色，下八角、香叶、生姜、蒜片炒出香味。排骨下锅炒一炒，加酱油，继续翻炒，马上放水沒过排骨，调中火，香葱挽起小结下锅。水开放料酒、盐、一点点糖、蚝油、黑胡椒粉。盖上锅盖炖30分钟，放红皮萝卜和蟹味菇，继续煮20分钟，玉米淀粉加少许水调开，备用。锅调大火收汁，浇上水淀粉，煮开就可以关火了。汁不要收太干留多一点汁。
5
煮好的样子
6
放凉后装保鲜盒，放入冰箱，第二天吃就放保鲜，过一两天吃放速冻。热一热，配面条/粉条/米饭都可以。超级香，而且省时间。早上做早餐热一热，煮个面条放几根青菜浇上排骨。真的很美味哦。
