白白胖胖，松软可口的白菜猪肉大包纸
食材清单
其他
- (5-6克)冬天的用量(3-4克)夏天的用量酵母粉(安琪酵母)
- 1000克普通面粉(什么样的都行)
- 2个鸡蛋
- 6―7片白菜
- 下面是面的准备
- 少许淀粉
- 少量用八角炸过的熟油
- 少量胡椒粉
- 适量，需要根据面的吸水程度来添加温水
- 适量料酒
- 适量蚝油
- 酌情放入，不要让馅儿太稀用热水烫过的花椒水放凉
肉类
- 500克猪肉馅
- 一袋牛奶
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 30克糖
- 少许盐
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
298.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
猪肉馅倒到一个碗里，加入两个鸡蛋，适量的蚝油，少量的胡椒粉，淀粉三大勺，料酒适量，葱花适量，姜碎适量，盐适量，倒入用八角炸过的熟油少量，搅拌均匀，少量多次加入，不要一次全加进去，那样馅儿会变得稀!
把白菜切丁
加入盐
用手抓出水，不要抓得过狠，白菜丁会碎，放盐的时候不要放太多，因为肉馅里面已经放盐了，大概能剩原来白菜的1/3，杀到原来白菜丁没放盐的时候1/3，这样就可以了，就可以备用。
把盐水过滤出去
大概这样，就OK了
我家的盆大概是333克，加入了两斤的面粉1000克
纸是2克，酵母粉是12克，
把酵母粉和温水和一起
把糖和干粉和一起，然后慢慢加入酵母和牛奶放到面里，和成小疙瘩
像这样，根据面的吸水程度，如果奶不够，就加一碗水，少量多次的加入
和到没有干粉的时候，就可以上手捏了
这是揉面的手法，不会的人，可以参考一下，在揉面的同时少加一点面粉，可以有助于它光滑成型😀️
揉到光滑时，像我这样，然后发酵25分钟，做到三光，面光，盆光，手光，就OK了!然后就可以让它发酵25分钟到30分钟。把它放在一个温暖的地方，像阳光的底下，暖气边儿上，盖上盖子，等待😀️可以用手机计时，以防发大发了
然后把白菜和肉馅混一起，这是混合好的亚子
发酵完的面团，分成两半，这是其中的一半，还要揉，把它揉得越光滑越好
像这样，把面团揉光滑，然后切开查看有没有气孔，气孔少一点就成功了，像我这样
然后揉均匀了，分剂子，擀皮儿，包包子
包包子
包子再醒10到15分钟，再开大火蒸包子，醒完的包子，蒸十分钟
正在发酵
到了十分钟，不要马上开盖，闷一两分钟，再开盖，包子形状好看。😜️😜️😜️
开锅
白白胖胖，软乎
开吃!😇️😇️😇️😇️
