沙窝鱼头煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克胡椒粉
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺柱候酱
- 2勺生抽
- 50克生粉
- 8个干葱
海鲜
- 1个鱼头
蔬菜类
- 2根香菜
- 3根葱
- 6片姜
调味料
- 20克盐
- 20克糖
营养成分
热量
161.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基本材料
2
鱼头加进柱候酱，生抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，生粉，料酒，花生油搅拌均匀，腌制10分钟
3
热窝热油，依次加进姜，蒜头，干葱，葱白爆香
4
腌制好的鱼头均匀铺在窝里，加盖大火焖一分钟
5
接着转小火焖4分钟，并在窝四周浇上一圈花生油，防止沾窝
6
4分钟后，加上香菜，葱段。加盖大火焖30秒！
7
最后大火焖的时候，在窝四周浇上一圈料酒，提香
8
大功告成！我本人喜欢留一点汁，因为很香，拌饭都可以吃两碗，喜欢干香的可以焖干点！
