金汤鳝肚花胶鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克花胶
- 半个板栗南瓜（橙色口感更好）
- 半斤低度白酒
- 少许花生油
肉类
- 半只土鸡
蔬菜类
- 1块生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
952.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝肚温水浸泡，并且洗净鳝肚表面的血渍等杂物。洗至透亮为止。
2
冷水内放生姜，把洗净的鳝肚放入砂锅开大火炖，水开后改文火慢炖，一共需要炖90分钟左右。
3
鸡肉切块备用
4
准备鸡肉：热锅内加入少许花生油后加入生姜片翻炒片刻，加入鸡块翻炒，鸡肉微白后加入低度白酒，烧开后加入砂锅内。
5
准备南瓜
6
南瓜切块，后蒸软，约10分钟
7
将蒸软的南瓜块按压成南瓜泥，过滤掉大块，从砂锅内取出少许正在炖煮的汤，将南瓜泥加入汤内。
8
出锅前最后10分钟，将南瓜汁加入汤内，再次煮开，鸡汤即可完成。
