鲫鱼炖豆
简单
4人份
这……难道不会是个名菜么 我本来以为很有名 北方人常吃 结果我朋友并没吃过……
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食材清单
其他
- 250g干黄豆
- 一勺料酒
- 两个干辣椒
- 两勺大酱
- 两瓣蒜
- 半勺白醋
- 适量水
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜
- 一根香菜
- 一段葱
蔬菜类
- 四片姜
调味料
- 一勺白糖
- 两勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
380.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：
2
活鲫鱼去鳞，去腮，去肠，清理干净，鱼身上两面分别割三道，方便入味。
3
葱切葱花，姜切片，蒜切片，香菜切段。
4
干黄豆过水洗干净。
5
锅入底油，小火烧七成热，下鲫鱼，两面煎好，加入大酱，酱油，葱，姜，蒜，辣椒（可替换为辣的尖椒），糖，白醋，料酒，黄豆，加水没过鱼，盖锅盖。
6
大火烧开，加盐调味，转中火（注意少放盐，鱼最后会收汁，收汁后汤浓度变大，会变咸的）。
7
等待收汁，出锅装盘后撒香菜段。这个菜重复加热会越来越好吃…… 我汤留的多了些 没全收，因为我一顿吃不完，想之后加热的时候留点底汤
8
(っ ̯ -｡)
