蓬松酥脆的猫耳朵
简单
4人份
超简单的猫耳朵！厨艺小白可以完成的！ 香脆小零食~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 400克面粉
- 一小勺小苏打
- 一小勺油
调味料
- 一小勺盐
- 红糖
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兑好一碗红糖水，打好一个鸡蛋蛋液备用
2
红面团制作：200克面粉，加入一小勺小苏打粉，半碗蛋液，红糖水，用筷子搅拌成絮状，开始揉面团，基本成型加一小勺油继续揉，揉成一个光滑的面团，裹上保鲜膜醒面30分钟！ 小苏打粉的作用是更加蓬松酥脆，不加也可以的。
3
白面团制作：200克面粉，加入一勺小苏打粉，一小勺盐，半碗蛋液，用筷子搅拌成絮状，少量多次加水揉成面团，加一小勺油揉成一个光滑面团，裹上保鲜膜醒30分钟。
4
白面团擀成一个圆形薄片，厚薄自己喜欢，厚一点纹理少，薄一点纹理多！
5
红面团也擀成圆形薄片。
6
红面片叠放在白面片上，叠放前在两个面片接触面上抹一点水，增加两个面片粘合，卷成一个长条，边卷边压实延展一些！
7
切开长条，侧面已经可以看出猫耳朵形状了，把长条切成薄片！越薄越好炸！ 面团较软不好切的一定要放冰箱冷冻1.2小时变硬一点切！
8
我没有冷冻直接切的，纹理还在，形状稍微扁了点
9
切好的猫耳朵一片一片放在盘里，不可以叠放，会粘在一起！
10
最后入锅油炸，炸好就有一盘香脆小零食啦！
