反沙芋头

简单 4人份

芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。 在我们潮汕,有一道吃完让人回味无穷的小甜点——“反沙芋头”。小时候在婚庆喜宴的饭桌上就能看到这道小食,外层糖霜温柔,里层芋头软糯,就连不爱吃甜食的人,见到饭桌上有它也会忍不住多吃几块。 这道菜看起来很简单,但是没有掌握小诀窍的话,做起来失败率还是挺高的。 今年过年,我跟做厨师的小姑丈偷师成功~现在来交作业了哈哈哈~ 温馨提示:反沙芋头虽好吃,可不要贪多哟☺️ 划重点!!!成败与否,关键在于糖浆变糖霜的那几秒。

反沙芋头
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食材清单

其他
  • 1.5碗白糖
  • 1瓣(可下可不下)柑橘皮
  • 1碗水
  • 2斤芋头
  • 适量油
蔬菜类
  • 3根葱

营养成分

热量

628.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

83.0 克

纤维

8.0 克

3.0 克

986.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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